春菊の草餅

春だなあ~

久しぶりに畑に行ったら
草が元気いっぱいだった。
それに比べ
玉ねぎもニンニクもエンドウもみんな小さい。

そんな中でも
最近ちょっと暖かくなったせいか
諦めていた春菊が伸び始めていた。
今頃ねえ~鍋の季節でもないし・・・
どうすんだ~

そうだ!ポン!
以前どっかで見た〝草餅〟にしてみよう!
ということでさっそく柔らかそうなところを摘んで茹でて
細かく刻んで・・・
草餅1


ホームベーカリーの餅つき機能で餅を搗き
草餅2


途中で茹でて刻んだ春菊を入れて
草餅3


先日ぼた餅を作った時のあんこをくるんで
それらしきものができたー!

素朴な草餅
草餅4


結構細かく刻んだつもりなんだけど
まだまだ筋が残ってる・・・
そういえば昔ばあちゃんは
ヨモギを茹でてからすり鉢で擦ってたような。
そうか~もっと早くに思い出せばよかったわー

春菊の香り高く野趣あふれる草餅でありました。



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ウルトラぴー

Author:ウルトラぴー
雑種犬ピーちゃん(本名ピーチ姫)♀
(2007年9月28日生まれ)と、
どうでもいい日常。
時々ジュリー。

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